William Davis

William Davis on sydäntautilääkäri. 

Davis havahtui reilut kymmenen vuotta sitten siihen, että päivittäisestä lenkkeilystä huolimatta vyötärölle oli kasvanut vararengas. Hän päätti muuttaa ruokavaliotaan. 14 vuotta myöhemmin hän on määrännyt yli kaksituhatta potilasta vehnättömälle dieetille, ja tulokset ovat olleet hämmästyttävät. Poissa ovat ylipaino, ihottuma, vatsaongelmat, turvotus, jopa diabetes.